Ciasto drożdżowe z truskawkami.

Co tu dużo pisać; nie ma lepszego śniadania od świeżego, jeszcze cieplutkiego ciasta. :) Powrót do dzieciństwa. 

      Ciasto drożdżowe z truskawkami. 

Składniki:

Zaczyn: Łyżka mąki 

2 łyżki mleka 

15 g drożdży świeżych 

łyżeczka cukru 

Ciasto: 150 g mąki pełnoziarnistej

150 g mąki pszennej 

1/3 szklanki mleka

50 g masła

50 g cukru 

jajko

 truskawki

jajko

Kruszonka: 

70 g mąki pełnoziarnistej

50 g masła

50 g cukru 

*opcjonalnie kilka kropli aromatu rumowego 

Robię zaczyn: Do ciepłego mleka dodaję łyżkę mąki, cukier i drożdże. Mieszam, przykrywam ściereczką i odstawiam na 15 minut. 

W misce łączę cukier, 2 rodzaje mąki, wlewam zaczyn i mleko. Następnie dodaję roztopione, ostudzone masło i jajko. Wyrabiam gładkie ciasto i odstawiam w ciepłe miejsce na 2 godziny. 

Robię kruszonkę: Masło rozcieram z mąką, cukrem i aromatem.

Po 2 godzinach wkładam wyrośnięte ciasto do keksówki i odstawiam na 30 minut, aby jeszcze trochę podrosło. Po tym czasie do ciasta wciskam truskawki (u mnie około 100g), smaruję rozkłóconym jajkiem i posypuje kruszonką, którą lekko dociskam. Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na 35 minut. :) Smacznego!